Ang anim na pinakamahusay na restaurant sa Madrid

sabihin sa iyo ang tungkol sa pinakamahusay na mga restawran sa Madrid nangangailangan ng isang mahusay na pagsisikap ng synthesis. Napakarami at iba-iba sa kabisera ng Espanya na mahirap pumili ng ilan lamang sa mga namumukod-tangi sa kanila.

Mayroon kang magagandang restaurant tradisyonal na lutuing Espanyol, ngunit pati na rin ang iba na ang mga recipe ay nasa unahan ng kamakabaguhan. Gayundin, mahahanap mo ang mga ito na nakatuon sa pasta, na magpapadama sa iyo sa bahay. Italiya o inspirasyon ng Asian cuisine kung saan maniniwala kang naririto ka Tsina, Hapon o Timog Korea. Anyway, French, German, Russian o African cuisine Ang mga ito ay naroroon din sa pinakamahusay na mga restawran sa Madrid. Kilalanin natin ang anim sa kanila.

Restaurant Gran Vïa 18

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, makikita mo ito sa iconic na kalye ng Madrid na ito at sa taas na iyon. Partikular, ito ay matatagpuan sa ikalimang palapag at ang bubong ng gusali na pinangalanan ito. Hindi na natin kailangang banggitin ang nakamamanghang tanawin ng Madrid Ano ang inaalok nito.

Sa kusina meron Jairo Jimenez, na nangunguna sa isang taya na nagbibigay pugay sa Spanish Spanish sa pamamagitan ng lokal na produkto. Ilan sa kanilang mga ulam ay ang inihaw na Russian salad, ang steak tartare ng matured old cow o turbot, din, inihaw. Tulad ng para sa mga dessert, ginawa ng pastry chef Carlos Lopez, inirerekomenda namin ang umaagos tsokolate o ang homemade chocopolo na may salted caramel.

Ngunit nag-aalok sa iyo ang Gran Vïa 18 ng mas kumpletong panukala. Pagkatapos ng tanghalian o hapunan sa restaurant, maaari kang umupo ang terasa para matikman ang isa sa mga cocktail na inihanda ni Daniel Regajo. Halimbawa, Passion Bliss o La Vid Rose. Gayunpaman, ang pagkain ay inaalok din sa rooftop, bagaman ito ay tapas at sandwich. Tungkol sa mga ito, ang brioche ng steak tartare at bagoong at ang grilled beef sirloin nugget.

Beata Pasta, isang bagong Italyano sa pinakamagagandang restaurant sa Madrid

Maraming mga italian restaurant sa Madrid at ang malaking bahagi ng mga ito ay may napakagandang kusina at room service. Kabilang sa mga ito, ang Numa Pompilius, na may utang sa pangalan nito sa pangalawang hari ng Roma at matatagpuan sa Velázquez Street; siya Fratelli Figurato, kasama ang mga dalubhasang Neapolitan pizza nito, o ang Mandarosso, templo ng tradisyonal na lutuing Italyano sa La Latina.

Ngunit pinili namin ang Pinagpalang Pasta, na kamakailang binuksan at tumutuon sa sariwang, artisanal na pasta. Sa katunayan, karamihan sa mga sangkap na ginagamit nila ay nagmula sa transalpine country. Halimbawa, ang Puglia burrata o la Amorusa harina. Sa kanila, ang mga tradisyonal na recipe ay inihanda kung saan ang mga customer ay maaaring magbigay ng kanilang opinyon. personal na ugnay.

Dagdag pa, ang lahat ay nakikita. Pagpasok pa lang nila, makikita ng mga kainan ang kanilang sarili sa pagawaan kung saan inihahanda ang pasta sa tradisyonal na paraan. Precisely, masasarap na pagkain gaya ng ravioli alla sorrentina, puno ng nut na ito, ricotta cheese, tomato sauce, basil oil at scamorza. Maaari ka ring mag-order ng Call me Mama, some kumurap (uri ng fettuccini) higanteng may confit na sibuyas at Neapolitan ragù sauce.

Gayunpaman, ang isa sa mga pinakasikat na pagkain ay Tornnarello alla Nerona, isang gulong na may pritong zucchini, pecorino, parmiggiano at basil. Para sa mga nagsisimula, inirerekomenda namin ang Burrata Putanesca o ang croquette cacio e Tartufo at, tungkol sa mga dessert, ang tiramisu at ang cannoli Sicilians, ngunit din ang Latte Imperiale flan. Makikita mo ang Beata Pasta sa numero apat sa Bilbao rotonda at ang average na presyo nito ay napaka-abot-kayang, sa paligid ng dalawampung euro.

Ponja Nikkei

Tulad ng alam mo, sa loob ng fusion cuisine, ang tinatawag na nikkei Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag-synthesize ng mga katangian ng Japanese cuisine sa Peruvian cuisine. Bagaman ito ay sunod sa moda ngayon, ang mga pinagmulan nito ay itinayo noong katapusan ng ika-19 na siglo, sa pagdating ng mga Japanese emigrants sa Peru. Gayunpaman, ang unang pagtatatag ng pagluluto nikkei sa Lima mismo ay ang La Buena Muerte cevicheria, na itinatag ng Japanese chef Minoru Kunigami sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo.

Ngayon, ang gastronomic trend na ito ay kumalat sa buong mundo dahil sa mahuhusay na chef tulad ng Japanese chef. Nobu Matsuhisa, na nagmamay-ari ng mga restaurant sa ilan sa mga pangunahing lungsod sa planeta. Kabilang sa mga sangkap nito, nag-aalok ang Peru ng ilan tulad ng cassava, yellow chili o rocoto, habang ang Japan ay nagdaragdag ng iba tulad ng bigas o ilang seaweed.

Eksakto, ang fusion cuisine na ito ang makikita mo Ponja Nikkei, na kamakailan ay binuksan ng Quispe Group sa Santa Teresa street, 16, sa paanan ng stadium ng Santiago Bernabéu. Sa menu nito, makikita mo ang pinakamalawak na uri ng nigiris, ceviches, isda, inihaw na karne at tiraditos (isda sa Sashimi na macerated o inatsara sa mga bunga ng sitrus).

Bilang halimbawa ng mga ito, babanggitin natin ang Yoshiyama o maguro ceviche, na mayroong almadraba tuna, ponzu at seaweed crunch. At gayundin ang Takahashi o Suzuki & Hotate tiradito, na kinabibilangan ng wild sea bass at scallops na may rocoto at wasabi emulsion.

Santiago Ultramarinos, isang klasikong tavern

Makikita mo rin itong tunay na tavern malapit sa Bernabéu, sa Sacred Hearts Square, numero uno. Isinasama namin ito sa pinakamagagandang restaurant sa Madrid, dahil mismo sa air of klasikong bar, sa pinakamahusay na istilo na palaging umiiral sa kabisera. Gayunpaman, ito ay binuksan lamang ng ilang buwan na ang nakakaraan.

Sa katunayan, ito ay ipinanganak bilang isang tavern kung saan maaari kang uminom ang pampagana, na may masasarap na alak at beer at ang pinakakaraniwang tapa sa lungsod. Sa kanila, ang sikat gildas at pinapanatili bayad sa seguro tulad ng Cantabrian anchovies, kundi pati na rin ang mga artisan cheese o kahanga-hangang Iberian ham croquette, nang hindi nakakalimutan ang Russian salad, stuffed peppers o empanadillas-

Walang kulang sa sandwich o bikinis at sandwich. Kabilang sa mga una, inirerekomenda namin na subukan mo ang mga steak tartare at pinausukang salmon. Para sa mga segundo, mayroon kang ilang matapang na panukala tulad ng mussels na may cream cheese o roast beef, arugula at bagoong.

Ngunit maaari mo ring tangkilikin ang Santiago Ultramarinos de mga pinggan ng kutsara. Halimbawa, ang karaniwang beans, tripe o lentil. At nag-aalok din ito sa iyo ng iba pang masarap na mga recipe tulad ng mga buds na may adobo na partridge at pecorino, manok sa pepitoria, pisngi na may mashed patatas o masarap na meatballs na may kanin.

Pagkakaiba-iba

Sa isang artikulo tungkol sa pinakamahusay na mga restawran sa Madrid, dapat itong lumitaw, kung kinakailangan, Pagkakaiba-iba. Hindi lang dahil mayroon itong tatlong Michelin star, kundi dahil ang tagapamahala ng kusina nito David (Dabiz) Muñoz, ilang beses na kinilala bilang ang pinakamahusay na chef sa mundo.

Makikita mo ang restaurant na ito sa gusali ng Hotel NH Eurobuilding, na matatagpuan sa Calle Padre Damián, numero 23, malapit sa istadyum ng Santiago Bernabéu at Plaza de Castilla. Gayunpaman, mahirap makakuha ng mesa, kailangan mong magpareserba nang maaga. Upang magawa ito, kakailanganin mong bumili ng a ang tiket ay nagkakahalaga ng 450 euro para sa bawat kainan. Ito ang presyo ng menu ng pagtikim nang walang kasamang inumin at may diskuwento pagkatapos matikman ito. Gayundin, kung sakaling hindi ka makadalo, ito ay maililipat sa ibang tao. Ang hindi pinapayagan ay ang mga pagbabago sa mga nakareserbang petsa. Gayunpaman, maaari mong kanselahin sa iyo na may margin na 15 araw bago ang petsa ng halaga nito.

Ang menu ng pagtikim ay may kakaibang pangalan ng Ang Kusina ng Lumilipad na Baboy. At lahat ng nasa Diverxo ay orihinal. Kabilang sa mga lutuin nila ang ilan tulad ng Galician lobster na nagliliyab sa mga dalampasigan ng Goa, mga lasing na alimango na nakikisalo sa Jerez at ang Agus minutejo. Gayundin, matitikman mo ang niguiri na hinog sa Pyrenees o Japanese paella.

Tulad ng nakikita mo, ito ay isang menu na libutin ang iba't ibang lutuin sa mundo, na may espesyal na atensyon sa mga produktong Asyano na pinagsama sa mga pambansang produkto. Ang pangalan nito ay hindi nagkataon, ang mga baboy ay naroroon din sa natatanging dekorasyon ng pagtatatag, na may medyo maluho na mga tapiserya.

Can Chán Chán, ang kapangyarihan ng Mexican cuisine sa pinakamagagandang restaurant sa Madrid

Natapos namin ang aming paglilibot sa pinakamahusay na mga restawran sa Madrid sa Pwede Chan Chan. Nag-aalok ito ng pinakamahusay na Mexican cuisine, ngunit sa isang hindi tradisyonal na paraan. Sa katunayan, ang namamahala sa kanilang mga kusina ay Roberto ruiz, ang chef na, mula noon MX point, nag-ambag sa pagpapasikat ng lutuin ng bansang iyon sa kabisera ng Espanya.

Makikita mo ito sa ikatlong palapag ng gusali. Ang English Court Serrano street, number 47, by the way, malapit sa Diverxo. Tinukoy mismo ng chef ang handog ni Can Chán Chán bilang "luto ng pananabik" o “casual haute cuisine.” Kaya, ang iyong sulat ay may mga alok ng guacamoles, ceviches, aguachiles o taquería.

Para sa mga una, mayroon kang masarap na guacamole na may kristal na hipon at hipon na tortillita at isa pang may free-range chicken flautitas at pico de gallo. Tungkol sa mga segundo, ipinapayo namin sa iyo na subukan ang berdeng scallop ceviche na may jalapeno pepper emulsion. Gayundin, ang taquería ay naroroon sa mga paghahanda tulad ng pork carnitas tacos na may malambot na shell crab o octopus na umiibig sa mga patatas ng revolconas.

Ang lahat ng ito ay kinukumpleto ng mga pagkaing ibabahagi tulad ng inihaw na snapper na may sariwang berdeng tomatillo sauce. At, bilang mga nagsisimula, mayroon ka meryenda. Halimbawa, ang northern quesadillas na may roast beef at ranchera sauce o ang crispy short rib flautas na may chipotle chili sauce, lettuce at ranch cream. Samakatuwid, ang Can Chán Chán ay isang reference na lugar para sa mga gusto lutuing mexican.

Bilang konklusyon, nagmungkahi kami ng anim sa mga pinakamahusay na mga restawran sa Madrid. Gayunpaman, gaya ng maiisip mo, marami pang iba. Halimbawa, ang sa Paco Romcero, na matatagpuan sa kalye ng Alcalá, numero 15; Coke, paglipat mula sa Humanes ng sikat na negosyo ng Pamilya Sandovalo Ang Tasquita sa harap, na matatagpuan sa Ballesta Street, 6, at sa direksyon ni Juanjo López Bedmar. Maglakas-loob na makilala sila.